Аналитики рассказали об изменении пищевых привычек россиян

Согласно исследованию независимой компании ICMR ("ГФК-Русь") для РИА Новости, россияне все чаще отказываются от традиционных моделей питания с домашней выпечкой и семейными обедами в пользу готовых блюд, ценя их за быстроту и удобство приготовления.

В 2025 году в исследовании приняли участие около 14 тысяч человек, которые вели дневники питания в будние и выходные дни. Были проанализированы 47 тысяч случаев приема пищи. Предыдущее аналогичное исследование проводилось в 2019 году.

Авторы отмечают, что согласие с утверждением «Я не вижу ничего плохого в том, чтобы иногда есть фастфуд» выросло на 7 процентных пунктов, тогда как популярность традиционных моделей питания — домашней выпечки, первых блюд и совместных семейных обедов — снизилась на 6–7 процентных пунктов.

По данным исследования, объем продаж в категории готовой кулинарии за период с июня 2023 по июнь 2025 года увеличился на 85% в стоимостном выражении и достиг 81,4 миллиарда рублей. Продажи замороженных готовых блюд за тот же период выросли на 60%.

Авторы исследования поясняют, что рост обусловлен стремлением к быстроте и удобству, а также желанием побаловать себя, а не только необходимостью экономить время.

Источник и фото - ria.ru