Эксперт объяснил, стоит ли бояться ртути в тунце

Обычным потребителям не следует слишком опасаться ртути в тунце и другой крупной рыбе, если рацион не состоит лишь из отдельных видов рыбы, сообщил РИА Новости доцент факультета нутрициологии Университета Накамура Хидэки Кимура.

«Серьезно беспокоиться не нужно. Около 70 лет назад действительно существовала проблема загрязнения окружающей среды органической ртутью. Но нынешняя ситуация с ртутью в рыбе — это уже другое», — отметил специалист по общественному здравоохранению и культуре питания.

По словам эксперта, сейчас речь идет о ртути природного происхождения, например из гидротермальных источников на дне моря, которая затем накапливается в крупных хищных рыбах.

«Если не питаться только определенными видами рыбы, поводов для беспокойства нет», — подчеркнул Кимура.

Источник и фото - ria.ru