Ученые назвали простой способ улучшить обмен веществ

Отказ от животной пищи всего на несколько недель способен заметно повлиять на обмен веществ и активность генов, выяснили ученые. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.

«Мы изучаем взаимосвязь генов и питания в уникальной группе здоровых людей — 200 участников, которые по религиозным причинам чередуют всеядный рацион и ограничение продуктов животного происхождения. Параллельно анализируем контрольную группу из 211 человек, постоянно употребляющих животную пищу», — отмечается в материале.

Как показало исследование, исключение продуктов животного происхождения приводит к изменениям в работе генов и метаболизме. Особое внимание ученые уделили белку FGF21, который играет важную роль в поддержании энергетического баланса.

Кроме того, изменения затронули ген LBR, отвечающий за синтез холестерина. Эти процессы проявлялись уже через несколько недель соблюдения ограничений и зависели от индивидуальных генетических особенностей человека. По мнению исследователей, это может быть компенсаторным механизмом: при снижении поступления холестерина с пищей организм перестраивает его внутреннюю выработку.

Авторы подчеркивают, что полученные данные не доказывают прямую связь отказа от животной пищи с защитой от ожирения, однако подтверждают тесную взаимосвязь между рационом, генетикой и обменом веществ.

Источник и фото - ria.ru