В Роскачестве опровергли принцип "чем старше вино, тем лучше"

Принцип «чем старше вино, тем лучше» уже не всегда актуален — многое зависит от технологии производства. По словам главы Роскачества Максима Протасова в интервью РИА Новости, изначально процесс может быть организован так, что вино достигает своего раскрытия и бутилируется в уже готовом состоянии.
Протасов подчеркнул, что ритейл прежде всего ориентируется на высокую оборачиваемость товара, чтобы вино не залеживалось на полках по 10 лет.
В свою очередь, потребителю важно уметь различать выдержанные вина и те, которые раскрывают свой букет уже в первые полгода после бутилирования. В этом поможет «Винный гид России», отметил Протасов.

Источник и фото - ria.ru