В России обновили ГОСТы на лососевую икру

В России обновили ГОСТы на лососевую икру, чтобы усилить контроль качества и противодействовать фальсификату, сообщили в Росстандарте.

Как пояснили в ведомстве, новые стандарты направлены на повышение качества и безопасности продукции, совершенствование методов контроля, а также на снижение рисков подделки при производстве и обороте икры.

Согласно изменениям, теперь установлена формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту, что должно исключить манипуляции с дозировками. Также актуализированы требования к контролю температуры замороженной продукции. Кроме того, ГОСТ на лососевую зернистую икру в банке предусматривает использование сырья только из живой или свежей рыбы.

Документы начнут действовать с 1 июня 2027 года.

Источник и фото - ria.ru