Врач назвала продукты, замедляющие старение

Ферментированные продукты - это не только вкусная, но и полезная еда, которая оказывает благоприятное воздействие на организм.

Эти продукты способствуют улучшению пищеварения, уменьшают появление акне и замедляют процессы старения кожи. Кроме того, исследования показывают, что регулярное употребление ферментированных продуктов может помочь в борьбе с лишним весом.

По словам врача-гастроэнтеролога Людмилы Сухоруковой из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области, процесс брожения в ферментированных продуктах способствует расщеплению веществ, что благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Это, в свою очередь, улучшает общее состояние кожи, делая ее более здоровой и молодой.

Кроме того, ферментированные продукты могут быть отличным вариантом для людей, стремящихся к похудению. Благодаря своим полезным свойствам, они помогают контролировать аппетит, улучшают обмен веществ и способствуют снижению лишнего веса. Включив такие продукты в свой рацион, можно не только улучшить свое здоровье, но и достичь желаемых результатов в борьбе с лишними килограммами.

Гастроэнтеролог подчеркивает, что важность пробиотиков и пребиотиков, образующихся в процессе ферментации молочных продуктов, трудно переоценить. Эти биологически активные вещества оказывают благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, помогая бороться с различными расстройствами, включая изжогу, запоры и диарею. Кроме того, пробиотики способствуют очищению печени от лишнего жира и снижают проявления артрита.

Важно отметить, что наибольшее количество пробиотиков содержится именно в натуральных молочных продуктах без добавок и искусственных красителей. Также полезными источниками этих веществ являются квашеная капуста и другие броженые овощи. Регулярное употребление пробиотиков способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и повышению уровня энергии за счет поступления в организм витаминов группы В.

По словам Сухоруковой, пробиотики не только способствуют здоровью ЖКТ, но и оказывают комплексное положительное воздействие на организм в целом. Важно включать эти биологически активные вещества в рацион для поддержания общего благополучия и укрепления здоровья.

Ферментация - это процесс, который происходит при естественном брожении, когда микроорганизмы разлагают органические соединения без доступа кислорода. В результате такой обработки продукты обогащаются множеством полезных элементов: минералы, витамины группы В, С и К, омега-3 жирные кислоты, натрий, железо, антиоксиданты и пробиотики.

Необходимо отметить, что ферментация может быть вызвана разложением белка, как это происходит в мясе или рыбе, действием молочнокислых микроорганизмов, как в квашеной капусте, использованием микробной культуры, как в кефире или айране, а также добавлением сычужного фермента, как в сыре. Благодаря ферментации продукты сохраняются дольше, не теряя своих полезных свойств.

Однако, важно помнить, что процесс ферментации требует определенных условий, таких как температура, влажность и время, чтобы обеспечить правильное разложение продуктов и обогащение их полезными элементами. В результате, ферментированные продукты становятся не только вкусными, но и более полезными для нашего организма.

Источник и фото - ria.ru